Coconut-Banana-Pancakes

In letzter Zeit wache ich immer wieder Sonntags auf und stelle fest: es wird nicht hell.

Nicht um 09:00Uhr, nicht um 11:00 Uhr und auch um 14:30 Uhr gleicht das was ich vor meinem Fenster sehe eher einer grau, matschigen Suppe als dem soviel besungenen Winter Wonderland mit strahlendem Sonnenschein.

Aber wenn das Wetter draußen schon nicht mitspielen will bei meiner heilen Sonntagswelt Idylle, dann schaff ich mir diese eben im Alleingang.

Ein wenig Jack Johnson auf die Ohren - Strandfeeling garantiert.

Um nicht nur die Ohren, sondern auch den Gaumen in Sommerstimmung zu bringen gibt es Coconut-Banana-Pancakes zum Frühstück. Wenn der liebe Jack diesen fluffigen kleinen Dingern ein Lied widmet, müssen die ja einfach großartig sein.

Hier mein Rezept zum Winterblues verjagen:

• 1 Ei
• 120 g Mehl
• 200 ml Kokosmilch (ich bevorzuge inzwischen die von Alnatura nachdem ich festgestellt habe das bei der Supermarkt Kokosmilch massig Geschmacksverstärker enthalten sind)
• 50 ml kaltes Wasser
• 1 EL brauner Zucker
• 2 EL Öl 
• 3 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 3 reife Bananen
• etwas Zimt
• wenn gewünscht Ahornsirup 

Eine Pfanne erhitzen, und eine kleine Schöpfkelle voll Teig hineingeben (geht natürlich auch mit einem Esslöffel…sollte am Ende eben Pancakegröße haben…wie im Film…ihr wisst schon) und in den Teig ca. 4 Bananenscheiben drücken. Wenn die Unterseite schön goldbraun ist, den Pancake mit Zimt bestreuen und umdrehen. 

Aus mehreren Pancakes einen kleinen Turm bauen, Ahornsirup drauf und den Lieblingsmenschen damit glücklich machen. 

Wellness Winter

„Also ich versteh nicht wie man dir einen Wunsch abschlagen kann! Ganz ehrlich, für dich würde ich sogar ein Wochenende in einem Wellness Hotel verbringen, und glaub mir ich finde sowas super öde!“

Diese Aussage, vermutlich leichtfertig und hormongesteuert an einer Büro Kaffeemaschine gemacht, liegt inzwischen fast fünf Jahre zurück und ich habe sie nicht vergessen. Ich glaube mein Freund bereut es bis heute diese gemacht zu haben.

Aber gut, es bleibt mir dazu nur zu sagen: Männer dieser Welt, lasst euch eins gesagt sein – Achtet auf eure Flirtversprechen! Sie holen euch schneller ein als euch lieb ist! 

Es ist nun also November und ich finde mich bei trübem, nieseligen Spätherbst-Wetter, warm eingekuschelt in den weichsten Bademantel aller Zeiten auf einer Massageliege wieder. In meinem Ohr ein hohles Wachsstäbchen. An der Spitze angezündet. Was auch sonst. 

Es macht herrlich knisternde Kamingeräusche dieses Stäbchen. Damit kriegt man mich ja immer…Kaminprasseln und Meeresrauschen befördern mich schnurstracks in den Entspannungs-Himmel. Normale Massagen kann ja jeder, daher suche ich – wenn ich denn schon mal die Gelegenheit habe – die ungewöhnlichsten Anwendungen auf den Spa-Menüs zum austesten. Dieses Mal also: Ohrenkerzenbehandlung und eine Klangschalen-Massage. Beides absolut großartig. Zu Beginn dachte ich mir „naja, ein bissl knistern im Ohr und ein wenig Geklimper auf dem Rücken wird diesen fetten, über Monate aufgebauten Stressknoten in meiner Schulter wohl kaum verschwinden lassen“ aber siehe da – weg das Ding. Einfach so. Könnte natürlich auch an dem schwer gehypten Thermalwasser liegen…das soll ja im Grunde gegen ALLES helfen. Sagten mir zumindest einige der anderen Hotelgäste. Mit ihrer langen Lebenserfahrung wissen die halt einfach auch was gut ist, nicht wahr? Oder vllt. an dem überragenden Essen mit dem wir drei Tage lang verwöhnt wurden. Entspannung geht ja schließlich auch irgendwie durch den Magen. Ich weiß es nicht genau. Ich weiß nur das ich am Donnerstag nur sehr ungern meine Wolke der Glückseligkeit verlassen habe um wieder in der Realität anzukommen. 

Für alle dauergestressten Großstadthipster kann ich das Hotel Mühlbach nur wärmstens empfehlen. Mal ganz abgesehen von den bereits erwähnten Hübschigkeiten (das freundliche und sehr aufmerksame Personal, das leckere Essen, das umfangreiche Wellnessangebot und diese super flauschigen Bademäntel *gg*) ist es auch eines der am schönsten gestalteten Hotels die ich bisher besucht habe. Es ist eine wirklich gelungene Mischung die sich vermutlich am besten als "Bayrisch-Marrokanischer-Landhausstil umarmt von modernen Einflüssen" beschreiben lässt. Klingt komisch, funktioniert aber ziemlich gut. Schaut euch nur die Homepage an! Bei mir hat es nur wenige Sekunden gedauert bis ich schwer verknallt war.